Terkenang

Hari ni saya ralit dok tgk blog anna-bake freshly..dari 2007 punya entry..kemudian terkenang diri sendiri..saya ni kirannya masih sgt freshie dalam dunia cake, cupcake deco ni..first time buat bc tak menjadi..guna resepi magnlia tu..cair jeee...bengang jer...membazir butter dan icing sugar..bab bake cake nya dah kira lulus dah..kemudian saya daftar utk join kelas basic cake deco dgn minbaking..kiranya dgn sis min ni la pendedahan pertama saya berkenaan bancuhan bc and deco..cuma bab nozzle tu tak khatam lagi...gambar2 cake hasil air tgn...

Even lepas join kelas min ni pun saya belum rancak mendeco lagi...bila dah resign baru saya rancak...bermula buat deco utk booth kecil kecilan waktu meeting taman perumahan...


masih terketar2 juga...

sekarang ni setiap hari saya google pasal cake deco ni..tambah ilmulah katakan..saya teringin nak pergi class sugarpaste pula...satu hari nanti!

Bila tgk anna-bake freshly tu..cake deco dia sekarang mmg setaraf bakery..sgt cantik macam pinkbox punya cake..moga satu hari nnti hasil air tgn saya boleh seiringan dengannya...:-)

Design-Decoration

Tengah berYM dgn kawan tadi..sembang2 pasal cupcake etc lah..pestu dia cakap melalui pengalaman dia cupcake ni harga nya ditetapkan berdasarkan design..yelah selain dari rasa, saiz, dan jenis icing or topping yg digunakan...baru saya tersedar..mmg sgt logik kan? sebab nya utk menghadiri kelas2 'hands on' cake deco ni bukan murah ye kawan2...saya pernah pergi ke kelas basic deco..sekali jer..kemudian saya banyak belajar melalui internet..try and error sendiri..lambat lah sikit nak master dan setaraf dgn pro baker..sebab tu harga yg saya tawarkan berbeza dgn yg lain..logik lah kan? hiks!

Jadi, mungkin bila tiba saat saya dah master in cake/cupcake deco ni..maka boleh la saya letak harga yg setara dgn "design & kreativiti"...barulah ada class *wink*.

Secara peribadi, saya berikan diri sendiri tempoh sehingga penghujung 2009 utk upgrade. Jadi you all boleh la anggap harga yg ditawarkan sepanjang tahun ini sebagai "harga pengenalan".

My Passion

I simply LOVE baking!

Saya tak pasti bila datang minat ni...awalnya saya cuma suka buat kek coklat kukus je..waktu tu xder oven lagi..tahun 2005..pestu dok rasa lecehnya terhad jenis kek yg boleh di cuba kalau kukus jer..so beli oven kecil 18L awal 2006..tu pun belum rancak lagi..

start tahun 2008 baru saya rancak baking...banyak gak yg masuk tongsampah gara bantat etc..kelakar bila di ingat..sekarang ni..bab baking tu mmg dah ok sgt sgt ..dah boleh substitute bahan2 ikut logik sediri...cuma bab deco mmg BANYAK kena belajar lagi..

bukan apa, saya jenis penting kan rasa...rupa jatuh no 2...sebab tu saya belum terbuat lagi projek sugarpaste..sebab pada saya sugarpaste tak sedap di makan..begitu juga marzipan dan topping yg keras2 tu..kebanyakannya cantk dipandang, tahan lama, tp tak sedap...lagi satu sebab nya..benda2 tu at the end akan dibuang...dah jadi pembaziran pula..

saya fikir elok lah saya set kan goal dan konsep yg saya mahukan untuk produk saya ni..

simple design, of course customer masih boleh memilih warna tema dan rekaan tertentu..dgn syarat perlu berbincang dgn saya bagi mengetahui keupayaan saya juga..

2 minggu lepas saya bereksperimen buat cupcake moist orange, topping dia saya juz bancuh icing sugar with hot feshly squeeze orange juice..yummy..

utk alphabet and number cut-out..saya masih tercari idea..taste wise..saya ingat nak guna melt cooking choc yg di terap guna cutter..tapi belum bereksperimen lagi..

oh oh sekarang kan apa resepi yg guna melt choc mmg saya akan guna dark semi sweet cooking choc..sebab rasa dia sgt chocolaty!

juga masih berfikir perlu ke bertukar dari guna papercup biasa kepada souffle cup..mm mm..mmg nampak cantik ..tp at the end, di buang jua..eeeiii entah apa apa yg daku fikirkan..xper xper..wait and see apa perubahan yg bakat saya lakukan..

Food Book & Gadget

Buku ni sgt sgt berguna...lengkap bergambar dan penerangan yg jelas..

Stand mixer Elba..boleh juga jadi hand mixer..hopefully yg ni hayatnya panjang...berangan KitchenAid mixer or at least Kenwood..lambat lagi gamaknya baru dapat..eheh..next eyeing Elba Oven plak..43 or 51 Liter..seme black color ..matching sgt ngan my kitchen!